都说“民以食为天”，桂平人喜欢以各种各样的面粉制品作为早餐，而金田人更是热衷于以一碗粉唤醒一个个睡意朦胧的清晨，开启忙碌又平凡的一天。

老板笑着跟我们说：“以前啊，他们说去吃粉就说去那家两头通啊，慢慢的，大家就用两头通记住我们了。”

“开二十多个年头咯”

店名由来：这家店名为“两头通”，意思是店里是有两个门面的，可以从这边门进，也可以从另一个门进，这两个门面是互通的，所以叫两头通。

一间小铺、几方木桌、几张矮凳，这里每日来往的食客，虽不像大城市装修精致的商店那般络绎不绝，但凭着对于金田粉的热爱，不管风雨或日晒，他们都会像约好了一般，一定会如约而至。

甚至是出差经过金田的人，也会来上一句：“去金田吃碗粉儿先。”

金田手工河粉

不到半分钟便可以捞起河粉倒入碗中，淋上一大早就提前调配熬制好的新鲜猪骨头汤汁，再撒上一把葱花。

一碗热腾腾的金田粉就可以上桌了。

金田粉通常有三种吃法，汤粉，热粉冷吃和冻粉（冷粉冷汁），配菜一般是叉烧、烧肠、腐竹居多。

河粉的粉质细软柔劲、口感绵滑醇厚，夹杂着配料的清香，加上香浓的汤汁，再浇上酸辣的辣椒水。

尝上一口，酸爽顺滑、鲜香细腻，多重味蕾在齿间迸发，让人齿颊留香、回味无穷，是吃上一次就想吃第二次的存在。

金田粉地道的配料是由生蒜头、生辣椒、紫苏和薄荷组合的。而金田粉的灵魂，属叉烧、烧肠、腐竹等配菜莫属。来这里吃粉的食客，总爱加上一道两道配菜。

叉烧香甜腍滑，咸中带有蜜味，肥瘦相间，酥滑甘香而不柴。烧肠的烟熏味一点也不重，而是恰到好处的微微焦干的感觉！有肥有瘦，肉香皮韧，和河粉简直绝配！

而腐竹，几乎是每位食客必不可少的心头好。老板在烫粉过程中用筷子顺手夹一条炸好的腐竹放在汤水中，粉烫好后，油炸的腐竹也烫软了。

起粉入碗，夹起腐竹剁成块装入粉碗腐竹吸收了汤汁以后，一口咬下去，口感丰富嫩滑。

一碗小小的河粉，制作工序简单，却倾注了老板的盛情与温暖，在热气氤氲中便将食客们的五脏六腑打理得妥帖顺当。

一碗河粉，没有大滋大味却自得其乐，藏着道不尽的家乡滋味。愈是简单却愈加纯粹，亦如小城的寻常。

洗去繁华留清净，人间至味是清欢。在闲暇的日子里，约上最好的朋友：“走，嗦粉去！”